近期我的博客中对网络营销方法研究的内容少了，而对大闸蟹关注多了，所以有些朋友开玩笑地问我是不是改行研究大闸蟹去了，实际上我近期研究的产品不只是阳澄湖大闸蟹，还包括多种野生及生态农产品，例如昆仑雪菊、黄山贡菊、杭白菊、高级保健品、各种野生山珍等，不过这并不是改行，而是为了研究这些产品的网络营销及网上销售所必须进行的调研，并希望通过礼氏物语网站，将这些高品质的天然及生态产品带给大家。在对这些产品进行调研的过程中，确实发现了一些有价值的问题，某些方面甚至比在该领域的从业人士理解更深刻。
大闸蟹图片：刚从昆山巴城阳澄湖大闸蟹养殖场捕捞的大闸蟹 【巴城在哪里】
本文对阳澄湖大闸蟹保存方法的介绍，就是近期调研和体验的一点总结。原文发布在礼氏物语网站：阳澄湖大闸蟹选购运输及保存－大闸蟹送礼技巧，介绍了大闸蟹作为礼品选择的一些关注事项，包括大闸蟹产地及规格和品质选择、阳澄湖大闸蟹礼品推荐、大闸蟹包装和运输注意事项、大闸蟹保存方法等。这里仅摘要介绍家庭中大闸蟹的保存方法。
根据经验，阳澄湖大闸蟹食用的理想时间是在大闸蟹捕捉之后的3天之内，当然这并不是说大闸蟹的保存期只有3天，实际上只要保存方法正确，在冰箱中保存7天以上也是完全可能的。礼氏物语网站销售的阳澄湖大闸蟹是从阳澄湖直接发货，不经任何中转和耽搁，因此可以在捕捞后24小时内送到国内主要大中城市，然后用合适的方式在冰箱内冷藏（不能冷冻）以延长大闸蟹的生存时间。具体的保存方法是：将快递来的大闸蟹尽快从箱内取出，放入大盘子或者冰箱内的保鲜盒中，在螃蟹上盖上含水的毛巾以保持潮湿，保存期间可以每天为大闸蟹冲一次水（冲水后要尽快把水倒掉），再用湿毛巾盖上。需要特别注意的是，一定不能把大闸蟹放入有水的盆中，因为这样会引起大闸蟹缺氧而死亡。死的大闸蟹是不能吃的。不过饥饿过久的大闸蟹已经没有了饱满的膏黄和肌肉，如果不是太必要，建议尽量不要做大闸蟹的饥饿试验，这个试验我已经帮您做过多次了。【视频：在冰箱存放了5天多的大闸蟹，解开绳子，依然鲜活生猛。http://t.qq.com/p/t/30655064478681】
估算购买回来的大闸蟹在几天内吃完比较合适，需要注意一个重要事实：一些超市和专卖店销售的大闸蟹存放期可能已经较长，如果捆绑后保鲜超过3天还没卖出的大闸蟹，尽管表面看来仍然健康，但膏黄和肌肉逐渐消瘦是不可避免的，如果购买这样的大闸蟹，必然影响口感。如果再自行保存几天，那么大闸蟹可能就已经只剩空壳了，完全没有食用的价值。所以在选择大闸蟹时比是不是正宗阳澄湖大闸蟹更为重要的问题是，大闸蟹已经在饥饿状态存活了多久？即使再正宗的大闸蟹，存放过过久也没有任何意义了。
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